Pular para o conteúdo principal

Postagens

CARNAVAL COM CREPIOCA – Leves e Nutritivas!

CARNAVAL COM CREPIOCA – Leves e Nutritivas!
Dicas e receitas com Educadora e Chef de cozinha Ana Maria Tomazoni
Alimentar-se de forma rápida e saudável para quem gosta do agito do carnaval é o que todos desejamos! Carnaval normalmente com temperaturas altas da época e chuvas repentinas, a melhor saída é apostar em um cardápio com alimentos leves, refrescantes e que forneçam energia para o corpo. Afinal, é preciso muita saúde e disposição para encarar os dias de folia sem perder o pique. As recomendações são as já conhecidas, importante lembrar sem dieta maluca, isso não existe. Invista em frutas, verduras, carnes magras, legumes, grãos e nos alimentos integrais, que saciam a fome por mais tempo. O ideal é não ficar mais de três horas sem comer, evite comidas pesadas e gordurosas e que sobrecarregam o fígado na alimentação para o Carnaval, como frituras, feijoada, embutidos e carnes gordas. São alimentos de difícil digestão, que dão aquela sensação de peso no estômago e “roubam” a sua ener…
Postagens recentes

BACALHAU NO FORNO ESPECIAL

Compartilhamos com vocês, mais uma deliciosa receita, criada pela Chef e Educadora Ana Tomazoni.
Bacalhau no Forno do Vovô é de dar água na boca!
Vídeo com passo a passo, gravado na Sabor e Saber Gastronomia por Ana Tomazoni para Revista Coop, com produção Arkham.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
Sabor e Saber Gastronomia - 4121-5315 e 4123-2189
Endereço: Av. Senador Fláquer, 534 - Vila Euclides, São Bernardo do Campo - SP
Mais Informações: www.saboresabergastronomia.com.br

RECEITA REVISTA COOP - MACARRÃO FRIO COLORIDO POR ANA TOMAZONI

Começamos mais essa terça-feira compartilhando com vocês, mais uma deliciosa receita, e muito fácil de se fazer, Macarrão frio colorido muito saboroso e saudável! Vídeo gravado na Sabor e Saber Gastronomia por Ana Tomazoni para Revista Coop, com produção Arkham.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
Sabor e Saber Gastronomia - 4121-5315 e 4123-2189
Endereço: Av. Senador Fláquer, 534 - Vila Euclides, São Bernardo do Campo - SP
Mais Informações: www.saboresabergastronomia.com.br

RECEITA DA REVISTA COOP - FRITADA VEGETARIANA POR ANA TOMAZONI

Começamos essa terça-feira compartilhando com vocês essa maravilhosa e saudável receita! Vídeo gravado na Sabor e Saber Gastronomia por Ana Tomazoni para Revista Coop, com produção Arkham. Hummmmm uma delícia!!

Sabor e Saber Gastronomia - 4121-5315 e 4123-2189
Endereço: Av. Senador Fláquer, 534 - Vila Euclides, São Bernardo do Campo
www.saboresabergastronomia.com.br

CEIAS DE FIM ANO - REVISTA COOP DE DEZEMBRO

Jornalista: Ivanilde Sitta
Que venham as ceias!
O período das festas mais consagradas do calendário está batendo à porta. Deixe o cardápio por conta da gente.
Não importa se você será anfitrião ou convidado. Ninguém fica livre do forno e fogão na véspera do Natal e ano-novo. Afinal, as duas comemorações pedem sempre o melhor cardápio, até porque estarão em volta da mesa o que se tem de melhor na vida: a família e os amigos especiais. Mesmo que o menu seja dos mais tradicionais, é possível surpreender a todos com algumas pitadas de criatividade no preparo dos pratos. Um molho mais elaborado pode fazer a diferença no convencional peru assado presente todos os anos, da mesma forma que uma marinada incrementada com especiarias diversas dará um gosto sofisticado à receita do seu pernil ou outro tipo de carne. Para que o paladar dos convidados seja surpreendido com novos sabores, culinaristas e chefs de cozinha trazem uma série de opções de pratos para facilitar sua tarefa na hora de definir o…

APRENDA A FAZER PIMENTA EM CONSERVA

APRENDA A FAZER ESSA DELÍCIA DE PIMENTA EM CONSERVA
Por adorar pimentas e molhos de pimentas gostaria de compartilhar, a Newsletter do Paladar – Jornal ESTADO DE S. Paulo, que recebi, uma  receita de  Mestre pimenteiro com o acompanhamento de outra mestra da cozinha Mara Salles. Parte inferior do formulário São Paulo tem um mestre-pimenteiro. José Lima, pernambucano de Belo Jardim, passa o dia às voltas com as pimentas do restaurante Tordesilhas. Prepara todos os molhos e temperos para os pratos do restaurante, além das conservas vendidas na casa. As combinações foram desenvolvidas em parceria com a chef, Mara Salles.
Mas o trabalho dele vai aumentar em breve. É que a chef pretende lançar uma carta de pimentas, além da harmonização já sugerida pela brigada.
A combinação de pimenta com comida tem algumas regras básicas, explica Lima. Carnes brancas ficam melhores com pimenta-de-cheiro. Pimentas vermelhas, como dedo-de-moça e malagueta, vão bem com as carnes vermelhas. O barreado é acompanha…

CURSO DE CAPACITAÇÃO CHEF - SABOR & SABER GASTRONOMIA

PROMOÇÃO NO CURSO DE CAPACITAÇÃO – PLANOS COM MENSALIDADES DE R$595,00 – COMPARECER A ESCOLA PARA MAIS INFORMAÇÕES.


Curso de Capacitação Chef

Capacitação para formação de Chefs – (68 aulas) Manhã e Noite e sábado. Estude na mais tradicional escola de gastronomia, são 36 anos capacitando e descobrindo talentos. Você merece o melhor. Este é um curso completo com melhor custo x beneficio do mercado. Faça as contas, põe na ponta do lápis, compare, não existe melhor preço para esse nível de curso. Temos cozinha ampla e confortável para o trabalho prático, com equipamentos modernos e  professores altamente capacitados para um bom curso. O mercado está carente de profissionais que saibam utilizar o forno combinado, venha ser um expert nesse forno e faça a diferença. Para maiores informações Ligue: 11 4121-5315.
Faça a matricula agora e garanta as condições para 2018. Aulas previstas para Fevereiro de 2018